tag:blogger.com,1999:blog-11673855.post111513386152100798..comments2024-01-16T05:24:35.979-04:00Comments on duelos y quebrantos: Medicina y cultura culinaria (y 3)Biscuterhttp://www.blogger.com/profile/08653699797932270357noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-11673855.post-1115250119980923022005-05-04T19:41:00.000-04:002005-05-04T19:41:00.000-04:00Muy a pesar mío mi pobre memoria recuerda casi ínt...Muy a pesar mío mi pobre memoria recuerda casi íntegro un texto interesantísimo acerca de este tema, más no recuerdo donde lo leí. Creí que era de Brillant-Savarin, pero releí de cabo a rabo La Fisiología del Gusto y no lo encontré.<BR/>Para no aburrir, la cosa va más o menos así: "En un hospital había un enfermo desahuciado por los médicos, quienes le daban pocas esperanzas de vida. Un enfermero, interesado por el triste aspecto del hombre acertó a preguntar de donde era originario el paciente, descubriendo con sorpresa que eran coterráneos. <BR/>Sabido esto, el enfermero preparó un plato tipico de su tierra y lo preparó de forma que el enfermo lp pudiese comer. <BR/>Al alimentar al paciente, el enfermero le hablaba de su tierra, de su gente, de su comida. El enfermo sonrió por primera vez en meses y mostró inmediatos signos de mejoría."<BR/>Pues bien, el humilde enfermero (mejor dicho, sanador) había razonado de una forma sencilla, pero tan lógica que nadie había pensado en ello: los recuerdos de la vida, especialmente de la comida que es parte primordial de ella, obran un efecto curativo, además de que estar enfermo no significa estar castigado. <BR/>Por ejemplo, mi tío, llanero "hasta la quinta generación" y "que no muere enchiquerado", le dijo así al médico que le prohibió beber alcohol y comer cochino por haber sufrido un infarto: Mejor me muero cantando que llorando.<BR/>Saludos a todos.<BR/>Nota: si alguien sabe de quien es la anécdota dígamelo, por favor, me escarbo el cerebro día y noche tratando de recordarlo ;-)Urogallohttps://www.blogger.com/profile/16818495180535171108noreply@blogger.com