tag:blogger.com,1999:blog-11673855.post115920544317137448..comments2024-01-16T05:24:35.979-04:00Comments on duelos y quebrantos: La encuesta Pomés (XVI) en un laberinto proustianoBiscuterhttp://www.blogger.com/profile/08653699797932270357noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-11673855.post-1159405068035748062006-09-27T20:57:00.000-04:002006-09-27T20:57:00.000-04:00Hace tiempo no visitaba Duelos y Quebrantos (por c...Hace tiempo no visitaba Duelos y Quebrantos (por causa de las vacaciones y de las fallas en mi conexión) y me sorprendió la encuesta, que interesante la fuerza de los recuerdos y el vínculo de la boca con el corazón.<BR/>Lo que la memoria me permite ahora recordar:<BR/>1. El TARKARÍ (sí, con R) de chivo de mi mamá, con los ingredientes muy bien cortados, del tamaño justo y con el infaltable gusto picante.<BR/>2. La punta trasera con pura sal que hace mi papá a la parrilla, con arepas cocidas junto a la carne (cero adobo, vade retro).<BR/>3. Los pavitos rellenos de Mapire, en el borde orinoqueño de Anzoátegui.<BR/>4. Arepas de maíz pilado con un rolito de queso llanero, recién hechas, en Pariaguán ¡a las 6 de la mañana!<BR/>5. Comerme un pargo frito que se sale del plato por lo grande y por lo fresco en el mercado de Conejeros, rematando con una arepita de explosión marina donde el negro Eulogio (100% recomendado). Para pasar el tarugo, batidos de frutas o malta bien fría.<BR/>6. Empanadas de cazón de una señora que ponía su puesto en la parada de autobuses de Macanao. También las de mi amiga María y su hija Karina, en playa El Agua, en el sector Miragua (pa' que vayan y me la saluden).<BR/>7. Un pelao (arroz con pollo en oriente) con mucho caldo, queso rallado y una orilla e' casabe.<BR/>8. Jalea de mango verde, muy ácida.<BR/>9. Las hallacas de mi mamá, parte llaneras, parte guaras, parte caraqueñas; totalmente deliciosas.<BR/>10. Cochino frito con cuerito.<BR/>Saludos a la gente del CIG.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-11673855.post-1159388083167346342006-09-27T16:14:00.000-04:002006-09-27T16:14:00.000-04:00Se veía venir!!! Lo de un necesario libro de esta ...Se veía venir!!! Lo de un necesario libro de esta sabrosa encuesta! De mi parte sería un honor, qué digo un honor: un honorón! qué digo un honorón: un honorsísimo! qué digo un honorsísimo, un hyper-honor!...<BR/><BR/>En fin, dile a Cuchi y a Salsipuedes que no piensen mucho el asunto, que sólo piensen en la fecha de publicación y me avisen, pa' anotarme en la lista de los primeros en comprarlo.<BR/><BR/>Abrazos.Tecnorrantehttps://www.blogger.com/profile/15749858908009778498noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-11673855.post-1159217377968446322006-09-25T16:49:00.000-04:002006-09-25T16:49:00.000-04:00Quedé al descubierto... como una glotona! Sds.Quedé al descubierto... como una glotona! Sds.Anonymousnoreply@blogger.com