Manuel Vázquez Montalbán en Casa Leopoldo
Hoy, un almuerzo
maravilloso con un plato que terminó siendo nuestro homenaje casero a Manuel Vázquez
Montalbán: lomo de cochino en curry rojo tailandés, con armonía de coco,
cilantro, jengibre, jugo y ralladura de lima.
Para acompañarlo,
Cuchi dispuso arroz con lentejas y cebollas fritas. También una raita que
compensó las sensibles picardías de lo thai.
Pensamos que esa combinación
con predominio de sabores asiáticos y sazón sanfelipeña, tal vez sería del
gusto de Pepe Carvalho.
Confiados en su
agrado, dimos gracias a Dios por compartirlo.
Provoca a veces repetir
aquel verso de Guillén:
El mundo está bien hecho.
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