miércoles, agosto 23, 2006

Una lección de Arzak


Arzak

"Incluso a nivel español, todos somos amigos. La base de esta actitud ha de estar en la fuerza, en que tengas fuerza interior. Y en ser humilde. Ser humilde pero estar seguro de que sabes. Y que no te dé vergüenza preguntar... Yo voy a las cocinas y pido pasar para ver cómo se hacen los platos que me impresionan... ¡Cuando tú estás bien en el mundo no hay nadie mejor que tú! Y para estar bien no hace falta mucho".

(Respuesta de Juan Mari Arzak a Lourdes Fernández, en El País, hoy, 23 de agosto del 2006, subrayado mío, Biscuter)

1 comentario:

Tomás Fernández Cocinero dijo...

Bravoooooo que buena respuesta
saludos